Trento Blog gli eventi del Trentino e la tua opinione
Le microsfere di alginato che migliorano il processo di vinificazione, sono il cuore della tecnologia sviluppata dal ricercatore Raffaele Guzzon vincitore del Premio SIVE 2009 'Ricerca Italiana per lo Sviluppo'. 'Immobilizzazione di starter malolattici, tecnologia, effetti biologici e fermentazioni con ceppi di o. oeni immobilizzati in matrici ibride silice/alginato' il titolo del progetto del giovane ricercatore dell'Istituto Agrario di S. Michele all'Adige intervistato da Jessica Ceotto [...]
Leggi tutto »