Archivi per tag: cucina senza uova

LABORATORIO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TORBOLE – IIA� APPUNTAMENTO GIOVEDA� 25 GIUGNO, TORBOLE, VIA STRADA PICCOLA 15, ECO HOTEL BONAPACE Siamo arrivati al secondo appuntamento con la cucina veg e senza glutine a Torbole. IllustrerA? deiA�piatti proteici, ma parleremo ancheA�A�di metodi di cottura e di erbe aromatiche …

I DOLCIA�SANI -A�LABORATORIO DI CUCINA E NUTRIZIONE VEG E SENZA GLUTINE MERCOLEDA� 10 GIUGNO, ORE 19 e 30, VIA DELLA SALUGA, PRESSO INFUSIONE Un laboratorio dedicato ai dolci, alle merende ed agli snack sani e buoni, adatti a grandi e piccini. Oltre ad illustrare le ricette si parlerA� dei vari …

Riso integrale con salsa al miso e con carciofi vegan e senza glutine Con questo post si conclude la prima fase del progetto che vedeva la collaborazione di Marizza (la Dott.ssa Lamprecht). Il progetto prosegue per il resto invariato, con la mia presenza, le ricette, le fotografie, i cooking tips …

COOKING TIPS: Il soffritto. Come farlo leggero Inauguriamo con questo post una sezione dedicata ai “tips”: suggerimenti, accorgimenti, brevi notizie relative sempre al nostro tema veg e senza glutine. Come sapete sono un’amante della cucina saporita ma leggera, che utilizza pochi grassi, pochi zuccheri e cibi raffinati. Ma chi la …

POLPETTE DI MIGLIO CON SALSA ALLA CURCUMA E PORRI VEGAN E SENZA GLUTINE Questa ricetta l’ho messa a punto in montagna, con pochi ingredienti ed in tempi tutto sommato contenuti. Il trucco di una cucina veg e senza glutine non faticosa, nel senso che non richieda tempi lunghi, consiste nell’organizzarsi. …

Gli involtini di zucchine: un antipasto vegan e senza glutine Un’alternativa sana e gustosa alle abituali pizzette, fagottiniA�di pasta sfoglia, etc. Sono freschi, saporiti. Vi consiglio di prepararne in abbondanza perchA� piacciono molto ed a tutti. Dimenticate le posate per questi stuzzicanti bocconcini! Ingredienti (Per circa 14 involtini) 1 zucchina …

A? ottobre, tempo di zucche. Io le adoro, forse perchA� sono nata nella notte di Halloween! La mia predilezione va all’hokkaido e alla delica, di cui talvolta uso anche la buccia (buonissima se cotta al forno e mangiata ancora calda) Della verdura, in generale, cerco di non sprecare niente: ogni …

Da tempo volevo provare a fare gli gnocchi, ma dovevo risolvere il problema della mancanza dell’uovo nell’impasto. L’uovo, come sapete, ha un potere legante e quindi evita che gli gnocchi si sfaldino durante la cottura. Visto che ad ogni problema c’A? una soluzione, oggi vi propongo una ricetta di gnocchi …