SAPORI D’AUTUNNO
Cibo, musica e scienza a Palazzo Roccabruna

Torna a Palazzo RoccabrunaA�a�?Sapori da��autunnoa�? (8-9 ottobre; 15-16 ottobre; 22-23 ottobre), manifestazione dedicata ai prodotti di stagione con qualche originale excursus nelA� mondo della musica (J. Futura Orchestra) e della scienza (Museo delle Scienze di Trento). Si comincia giovedA� 6 ottobre ad ore 18.00 con un laboratorio enogastronomico dal titolo a�?I vini biologici in Trentinoa�?, curato da Accademia da��Impresa nella sede di Palazzo Roccabruna e volto ad approfondire un tema, quello dei prodotti biologici, che negli ultimi anni ha riscosso un entusiastico consenso anche nel mondo del vino. (Prenotazione tel. 0461/887101) Sempre giovedA� 6 ottobre, ma ad ore 20.00 ilMuseo delle Scienze di Trento, nella��ambito della settimana a�?Secondo me. Aspettando il Musea�?, organizza in collaborazione con Palazzo Roccabruna una degustazione-evento di prodotti e vini trentini, dal titolo a�?Scienza A� la cartea�? che si propone come occasione per vivere una��originale esperienza che contamina scienza ed enogastronomia in na cornice insolita quale quella di un museo. (Prenotazione tel. 0461/270311)

Nel fine settimana entra nel vivo a�?Sapori da��autunnoa�?, proponendo sabato 8 ottobre ad re 18.00 un laboratorio enogastronomico dal titolo a�?La Val di Gresta: la��orto biologico del Trentinoa�? curato dal Consorzio ortofrutticolo Val di Gresta di Ronzo Chienis (Prenotazione tel. 461/887101). La��appuntamento affronterA� il tema che caratterizzerA� tutto il weekend: i prodotti iologici della Val di Gresta. Sempre sabato 8 ottobre, per il ciclo a�?A tavola con la cucina trentinaa�? Palazzo Roccabruna ospiterA� dalle 19.00 alle 22.00 la��agriturismo a�?Il Galloa�? di Isera che si cimenterA� in una proposta dal titolo a�?Il Gallo cantoa�� il menA? da��autunno a Palazzo Roccabrunaa�? con a�?fagottino di verdure brasate, profumi dell’orto d’autunno e crescenzaa�? seguiti da a�?costolette di maiale alle erbe aromatiche con confetture della nostra dispensa e cicorie ripassate in padella con aglio e peperoncinoa�?. In abbinamento i vini del Trentino. Domenica 9 ottobre dalle 12.00 alle 15.00 i fuochi di Palazzo Roccabruna saranno nelle mani degli chef del ristorante a�?La Berloccaa�? di Predazzo. Dopo una entrA�e della casa il menA? prevede a�?Fiori dorati di bignA? e verdure sul prato autunnalea�? seguiti da a�?Cartoccio di trota biologica delle Dolomiti con macedonia di verdure della Val di Gresta ed erbe aromatichea�?. Ad allietare la degustazione di domenica le melodie di una Tafelmusik (a�?musica da banchetto”) scelta dai virtuosi della J. Futura OrchestraA�che ritornano a Palazzo Roccabruna con una serie di concerti appositamente pensati per i fine settimana di a�?Sapori da��autunnoa�?. Dopo gli appuntamenti musicali della passata primavera J. Futura Orchestra rilancia proprio da Palazzo Roccabruna i fortunati appuntamenti musicali del ciclo a�?Centimetri 0a�?.