DEI MUFFIN COSI’
solo alL’Angolo goloso di Evelyn

Buon pomeriggio amici di Trento Bloga��
Eccomi qui con un’altra ricetta per voi..in vista del weekend che si prospetta freddo e piovoso..
Quindi perchA� non rifugiarsi un cucina e preparare dei Muffin per una merenda gustosa?!
a�?Muffin ricotta,limone e granella di nocciolea�?

Ogni giorno sono alla ricerca di ingredienti nuovi e di possibili abbinamenti, in base anche a quello che offre il frigo, infatti molte ricette nascono proprio dalla necessitA� di consumare qualcosa perchA? in scadenzaa��.come questa ricetta quia��.
Periodo sempre di corsa e quindi non mi permette di cimentarmi in nulla di piA? a�?elaboratoa�? ma i Muffin fanno sempre la loro figuraa��
Ma non dilaghiamoa��e veniamo alla ricetta:

INGREDIENTI

• 250 g. di farina
• 125 g. di zucchero
• 70 g. di burro fuso
• 100 g. di ricotta
• 70 g. di latte
• il succo di un limone
• mezza bustina di lievito per dolci

(io non avendolo-mannaggia a me!!- hoA�provatoA�con il bicarbonato di sodio, funziona!!!! Non avevo trovato dei pareri positivi su internet, dicevano che non funzionava come agente lievitante ed invece sono lievitati, eccome!)
2 uova
Granella di nocciole

PROCEDIMENTO
Frullare zucchero e burro insieme, unire uova, latte, ricotta e mescolando unire man mano il succo di limone. Aggiungere la farina A�e per ultimo il lievito o bicarbonato mescolando ancora un poa�� con un cucchiaio di legno o con una frusta.
Versate la��impasto a cucchiaiate,negli stampini per muffins, prima di infornare cospargete con granella di nocciole e infine cuocete a 180A� in forno preriscaldato per 12 minuti.

Ecco il risultato!
Alla prossima settimana,
Evelyn.

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