“DAI PASCOLI A VALLI”
I giovedA� della��Enoteca – Trento

GiovedA� 16 settembre
ore 18.00
Palazzo Roccabruna
Trento

I giovedA� della��Enoteca
“Dai pascoli a valle: i formaggi da��alpeggio del concorso di Cavalese“
Si parlerA� di produzioni a latte crudo, di alpeggio e di valorizzazione delle malghe, ultimo baluardo di una filosofia casearia sempre piA? a rischio di estinzione. Non mancherA�, infine, la possibilitA� di degustare i tre nostrani di malga che hanno vinto il concorso.