Ricette II

OGNI GIORNO DIRETTA SU FACEBOOK ALLE 11.20 CON UNA RICETTA ED UN MENU’ Ho avviato una rubrica di cucina veg senza glutine per suggerire dei piatti e dei menù per tutta la famiglia. Siamo già al giorno 12! E’ il mio piccolo contributo in questa situazione che ci vede tutti …

BORTSH DELL’AMORE La mia ricetta semplice ma d’effetto per una cena di San Valentino: una crema dolce ed avvolgente per iniziare il pasto. Potete accompagnarla con dei crostini. BORTSH DELL’AMORE Ingredienti per 4 persone; dimezzare per una cenetta romantica a due 🙂 2 rape rosse 1 pezzetto di porro 1 …

TORTA SALATA VEG E SENZA GLUTINE CON BIETOLE, NOCI E POMODORINI Finalmente è arrivato il caldo, ma la voglia di cucinare cala. Oggi vi propongo una ricetta di una torta salata: un piatto ideale da preparare anche la sera per il giorno dopo, o per un pic nic o un …

VITA MACROBIOTICA 3 - BRODO DI CLOROFILLA

Mi fa molto piacere condividere con voi questa ricetta sfiziosa di un dolce tipico del Carnevale che prende vari appellativi a seconda della regione italiana e che da noi in Trentino si chiama “grostoli”. Una ricetta 100% veg, senza glutine e che prevede una cottura al forno. Il risultato sono …

Appuntamento per lunedA� 19 febbraio ad Arco per il corso di cucina Veg Senza Glutine “Le Torte salate”. SpiegherA? come realizzareA�gli impasti con farine naturalmente prive di glutine e prepareremo delle squisite torte ripiene di verdure e dei cracker con semi ed erbe aromatiche. Il corso si volge presso il …

Ecco la ricetta del panettone veg senza glutine con le immagini delle varie fasi del procedimento. Si tratta della riedizione di una ricetta giA� pubblicata, alla quale ho appoprtato qualche piccola miglioria e che adesso illustrerA? passo passo per consentirvi di realizzare il dolce di Natale che desiderate 🙂 La …

E’ il periodo della raccolta del sambuco di montagna. Con i fiori si prepara loA�sciroppo di sambuco A�del quale esistono infinite versioni; oggi vi propongo la mia ricetta, che non A? troppo dolce e nella quale non utilizzo aceto o acido citrico. Ho provato, ma senza soddisfazione, a sostituire lo …

Sono contenta di partecipare al progetto (e sito)A�“IO SCELGO VEG” creato dall’Associazione Essere Animali con lo scopo di A�informare e aiutare le persone A�che decidono di fare una scelta alimentare e di vita Vegan. Sul sito si trovano informazioni nutrizionali ed etiche, ma anche ricette e consigli di molti colleghi …

Il 9 ottobre scorso ho avuto il piacere di partecipare in qualitA� di giurato – insieme a Marino Melissano, Loris Oss Emer e Nade Jankovska – al concorso indetto da La Piazza dei Sapori a Trento. Nella categoria Dolci Vegan la vincitrice A? stata Daniela Voltolini con la torta “Profumi …

INVOLTINI DI MELANZANE CON POMODORI SECCHI, MANDORLE E VEGRINO La settimana scorsa ho messo a punto questa ricetta, invogliata da un clima caldo e dalla nostalgia per i sapori estivi, mediterranei. Nel sud maturano ancora le melanzane, i pomodori sono giA� stati essiccati e le mandorle raccolte. Non manca niente, …