The mindful Tomato è un progetto che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Ideato da Francesca Gregori, autrice delle ricette e fotografa, il progetto si è sviluppato proponendo numerosi corsi di nutrizione e cucina per professionisti e privati, anche su richiesta, avvalendosi della collaborazione di nutrizionisti sensibili a questi temi.
Il blog – e le ricette proposte – è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché tutti gli ingredienti delle ricette sono privi di derivati animali, queste ultime sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.
Nel blog- raggiungibile anche direttamente all’indirizzo www.themindfultomato.com – così come nei corsi/laboratori, si parla di cibo e di cucina, ma anche di nutrizione per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole (informato).
L’informazione è un elemento essenziale di un regime alimentare vegano e senza glutine, quale quello proposto, per non rischiare di andare incontro a problemi e scompensi fisici, e non solo, nel medio lungo periodo.
Cuoca per professione e passione, ho esplorato negli anni la cucina tradizionale italiana e non solo, frequentando poi la prestigiosa scuola di cucina vegan e macrobiotica La Sana Gola per approfondire le mie competenze.
Organizzo corsi di cucina e offro consulenza di cucina vegana e senza glutine a professionisti e privati (per informazioni: info@themindfultomato.com), collaboro con ristoranti e bistrot; sono co-autrice di Vegan Senza Glutine, 2016 e Svezzamento Veg, 2017, entrambi editi da ed. Il Punto d’Incontro.
Interpreto la cucina come parte di uno stile di vita sano, giusto e bello, di un proprio processo di crescita e di auto cura, ma soprattutto come dono.
Contatti:
info@themindfultomato.com
www.themindfultomato.com
mob.: 333 2354050
fb: @themindfultomatoproject
instagram: francesca.gregori.chef
LE TORTE SALATE – CORSO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE – 21 MARZO, TRENTO Finalmente ritorna anche a Trento il corso di cucina veg e senza glutine LE TORTE SALATE. InsegnerA?A�a preparare impasti con farine naturalmente prive di glutine, torte salate ripiene di gustose verdure di stagione e crackers …
Leggi tutto »IL PANE SENZA GLUTINE
Leggi tutto »TORTE SALATE – CINTE TESINO – 3 MARZO Un nuovo corso sulle torte salate a base vegetale e senza glutine. Organizzato in collaborazione con la Pro Loco ed il Comune di di Cinte Tesino, il corso si svolgerA� sabato prossimo dalle 18.00 alle 21.00. E’ previsto un contributo individuale di …
Leggi tutto »Mi fa molto piacere condividere con voi questa ricetta sfiziosa di un dolce tipico del Carnevale che prende vari appellativi a seconda della regione italiana e che da noi in Trentino si chiama “grostoli”. Una ricetta 100% veg, senza glutine e che prevede una cottura al forno. Il risultato sono …
Leggi tutto »Appuntamento per lunedA� 19 febbraio ad Arco per il corso di cucina Veg Senza Glutine “Le Torte salate”. SpiegherA? come realizzareA�gli impasti con farine naturalmente prive di glutine e prepareremo delle squisite torte ripiene di verdure e dei cracker con semi ed erbe aromatiche. Il corso si volge presso il …
Leggi tutto »SABATO 3 FEBBRAIO A�ALLE ORE 17.00 AL BOOKSTORE MONDADORI DI RIVA DEL GARDA PRESENTAZIONE DI SVEZZAMENTO VEG Vi aspetto sabato prossimo 3 febbraio a Riva del Garda presso Bookstore Mondadori – Parco Commerciale Blue Garden- alle ore 17 per parlareA�del mio ultimo libro “Svezzamento Veg” scritto insieme alla dott.ssa Maria …
Leggi tutto »Per iniziare bene l’anno, abbiamo deciso di avviare fin da questo mese gli ARCO WELLNESS LAB: una serie di appuntamenti dedicati alla sana e buona cucina a base vegetale anche senza glutine ed altrettanti dedicati all’attivitA� sportiva nella natura. PerchA� questa scelta? PerchA� la base della buona salute A? rappresentata …
Leggi tutto »Buon 2018 a tutti! Iniziamo quest’anno con un bel programma di laboratori di cucina e nutrizione consapevole a base vegetale ed anche senza glutine. Ecco le prime date e tutte le informazioni utili per prenotarsi.
Leggi tutto »Ecco la ricetta del panettone veg senza glutine con le immagini delle varie fasi del procedimento. Si tratta della riedizione di una ricetta giA� pubblicata, alla quale ho appoprtato qualche piccola miglioria e che adesso illustrerA? passo passo per consentirvi di realizzare il dolce di Natale che desiderate 🙂 La …
Leggi tutto »In A�questo giorno simbolico – A? il solstizio d’inverno – vorrei inviare a tutti, ma proprio a tutti, un augurio speciale di gioia, salute e semplicitA�. Ieri stavo terminando di preparare la locandina dei prossimi corsi di cucina (che vi invierA? a brevissimo) e nello scrivere quello che A? il …
Leggi tutto »LA CUCINA VEG DI NATALE: ANTIPASTI E PICCOLA PASTICCERIA SABATO 2 DICEMBRE – CINTE TESINO (TN) – ORE 18.00-21.00 Un nuovo appuntamento con tema il Natale dedicato questa volta ad antipasti e piccola pasticceria. Il corso si svolgerA� a Cinte Tesino, sabato 2 dicembre, alle ore 18,00 ed avrA� la …
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