The mindful Tomato è un progetto che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Ideato da Francesca Gregori, autrice delle ricette e fotografa, il progetto si è sviluppato proponendo numerosi corsi di nutrizione e cucina per professionisti e privati, anche su richiesta, avvalendosi della collaborazione di nutrizionisti sensibili a questi temi.
Il blog – e le ricette proposte – è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché tutti gli ingredienti delle ricette sono privi di derivati animali, queste ultime sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.
Nel blog- raggiungibile anche direttamente all’indirizzo www.themindfultomato.com – così come nei corsi/laboratori, si parla di cibo e di cucina, ma anche di nutrizione per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole (informato).
L’informazione è un elemento essenziale di un regime alimentare vegano e senza glutine, quale quello proposto, per non rischiare di andare incontro a problemi e scompensi fisici, e non solo, nel medio lungo periodo.
Cuoca per professione e passione, ho esplorato negli anni la cucina tradizionale italiana e non solo, frequentando poi la prestigiosa scuola di cucina vegan e macrobiotica La Sana Gola per approfondire le mie competenze.
Organizzo corsi di cucina e offro consulenza di cucina vegana e senza glutine a professionisti e privati (per informazioni: info@themindfultomato.com), collaboro con ristoranti e bistrot; sono co-autrice di Vegan Senza Glutine, 2016 e Svezzamento Veg, 2017, entrambi editi da ed. Il Punto d’Incontro.
Interpreto la cucina come parte di uno stile di vita sano, giusto e bello, di un proprio processo di crescita e di auto cura, ma soprattutto come dono.
Contatti:
info@themindfultomato.com
www.themindfultomato.com
mob.: 333 2354050
fb: @themindfultomatoproject
instagram: francesca.gregori.chef
MERCOLEDì 5 DICEMBRE, ORE 19.30, TRENTO MENU’ DI NATALE VEG – CORSO DI CUCINA VEGAN SENZA GLUTINE Anche quest’anno propongo un corso di cucina per imparare a preparare uno sfizioso pranzo o cena di Natale adatto anche a vegetariani/vegani, a chi mangia senza glutine o a chi desidera proporre in …
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Sabato 17 novembre, ore 15.00-18.00 – San Lorenzo in Banale – Dorsino (Tn) Sono lieta di annunciare la collaborazione con questa bellissima realtà: Il Ritorno, l’azienda agricola in cui Anita Ciccolini, la titolare, coltiva con passione e talento ed in modo biologico e biodinamico, erbe officinali. La spaziosa cucina della …
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Due appuntamenti da non perdere con la cucina indiana: mercoledì 24 ottobre mercoledì 14 novembre Il 24 ottobre prepareremo anche dei piatti ayurvedici: piatti equilibrati, gustosi, estremamente digeribili, che seguono delle regole ben precise ed hanno le loro radici nella cultura indiana e nella “filosofia” dello yoga, che è parte …
Leggi tutto »I corsi di cucina etnica vegan e senza glutine verranno proposti anche ad Arco. I primi quattro appuntamenti, teorici e pratici, sono dedicati alla cucina greca ed alla cucina indiana. Proporrò piatti classici e piatti meno noti; tutti ricchi di gusto, salute ed armonia. Come sa chi già mi conosce …
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TRENTO – CORSI DI CUCINA ETNICA VEGAN SENZA GLUTINE Le vacanze rappresentano sempre un momento di riflessione, di quiete, le condizioni ideali perché si apra uno spazio di ricerca e di creatività. Nell’augurarvi un buon rientro vi propongo allora le novità principali (ne seguiranno altre): i corsi di cucina etnica …
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TORTA SALATA VEG E SENZA GLUTINE CON BIETOLE, NOCI E POMODORINI Finalmente è arrivato il caldo, ma la voglia di cucinare cala. Oggi vi propongo una ricetta di una torta salata: un piatto ideale da preparare anche la sera per il giorno dopo, o per un pic nic o un …
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LUNEDì 4 GIUGNO, ORE 14.30 – 18.00, TRENTO Un corso organizzato in collaborazione con l’Associazione B&B di qualità in Trentino e rivolto a gestori di B&B e professionisti per realizzare torte, muffin, pancakes e piatti salati veg e senza glutine. Parleremo anche degli ingredienti sostitutivi di uova e latticini e …
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VITA MACROBIOTICA 3 - BRODO DI CLOROFILLA
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APPROFONDIMENTO SUL TARASSACO della Dott.ssa Patrizia Di Gregorio Il tarassaco è una pianta giustamente ben conosciuta per quanto riguarda le sue proprietà depurative. In realtà le sue proprietà si estendono ben oltre… Foglie e radici del tarassaco contengono infatti interessanti sostanze bioattive tra cui derivati dell’acido taraxinico, triterpeni e steroidi, …
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ARMONIA E BENESSERE A TAVOLA – IL MENU’ PER UN WEEK END – 28 MAGGIO – ORE 19.30 – TRENTO Le stagioni cambiano e con esse il nostro corpo e le nostre esigenze nutrizionali. Insieme alla dott.ssa Patrizia di Gregorio abbiamo deciso di avviare un percorso di sana alimentazione – …
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MENU’ GIOIOSO DI PRIMAVERA – 7 MAGGIO – ORE 19.30 – TRENTO Un menù di stagione fresco, leggero e gustoso tutto giocato sui toni del verde in omaggio alla natura che sboccia. Veg e senza glutine. Orario: 19.30-22.30 Sede: Largo Nazario Sauro 6, presso Tonini Grandi Impianti Max: 15 partecipanti …
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Trento Blog gli eventi del Trentino e la tua opinione