Trento Blog gli eventi del Trentino e la tua opinione
I DOLCI – 24 FEBBRAIO 2016 – ORE 19,30 – TRENTO Corso di cucina veg e senza glutine: il prossimo appuntamento A? dedicato ai “DOLCI”. Impareremo a conoscere gli zuccheri ed i grassi buoni e ad utilizzarli. La��appuntamento A? per mercoledA� 24 febbraio a Trento, in via della Saluga 3B. …
Leggi tutto »the mindful tomato II edition
The mindful Tomato è un progetto che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Ideato da Francesca Gregori, autrice delle ricette e fotografa, il progetto si è sviluppato proponendo numerosi corsi di nutrizione e cucina per professionisti e privati, anche su richiesta, avvalendosi della collaborazione di nutrizionisti sensibili a questi temi.
Il blog – e le ricette proposte – è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché tutti gli ingredienti delle ricette sono privi di derivati animali, queste ultime sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.
Nel blog- raggiungibile anche direttamente all’indirizzo www.themindfultomato.com – così come nei corsi/laboratori, si parla di cibo e di cucina, ma anche di nutrizione per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole (informato).
L’informazione è un elemento essenziale di un regime alimentare vegano e senza glutine, quale quello proposto, per non rischiare di andare incontro a problemi e scompensi fisici, e non solo, nel medio lungo periodo.
Francesca Gregori
Cuoca per professione e passione, ho esplorato negli anni la cucina tradizionale italiana e non solo, frequentando poi la prestigiosa scuola di cucina vegan e macrobiotica La Sana Gola per approfondire le mie competenze.
Organizzo corsi di cucina e offro consulenza di cucina vegana e senza glutine a professionisti e privati (per informazioni: info@themindfultomato.com), collaboro con ristoranti e bistrot; sono co-autrice di Vegan Senza Glutine, 2016 e Svezzamento Veg, 2017, entrambi editi da ed. Il Punto d’Incontro.
Interpreto la cucina come parte di uno stile di vita sano, giusto e bello, di un proprio processo di crescita e di auto cura, ma soprattutto come dono.
Contatti:
info@themindfultomato.com
www.themindfultomato.com
mob.: 333 2354050
fb: @themindfultomatoproject
instagram: francesca.gregori.chef
TOFU E TEMPEH – CORSO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE
TOFU E TEMPEH – 3 FEBBRAIO 2016 – ORE 19,30 – TRENTO Corso di cucina veg e senza glutine: il prossimo appuntamento A?A�dedicato al Tofu ed al Tempeh. Rappresentano un integrazione importante della dieta vegana ma anche un valido sostituto di altri prodotti nella alimentazione onnivora. Impareremo a conoscerne le …
Leggi tutto »LE FARINE SENZA GLUTINE
FARINE SENZA GLUTINE – IMPARIAMO A CONOSCERLE Sono ormai – fortunatamente – moltissime in commercio le “farine” senza glutine. Ognuna ha la sua particolaritA� ed A? adatta a certi usi. Le possiamo dividere in 5 macro categorie: farine di cereali e pseudo-cereali (riso, mais, saraceno, quinoa, etc.) farine di frutta …
Leggi tutto »CRESPELLE E PANCAKES SENZA GLUTINE
CRESPELLE PANCAKES SENZA GLUTINE – 20 GENNAIO 2016 – ORE 19,30 – TRENTO Corso di cucina senza glutine: il prossimo appuntamento A? dedicato a crespelle e pancakes. Impareremo a preparare i nostri mix di farine ed a farcire con ingredienti gustosi, sani e bio. Ricette ideali anche per bambini. L’appuntamento …
Leggi tutto »CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
Si riparte! Spero che abbiate trascorso delle vacanze rilassanti, sane e che abbiate immaginatoA�tutto ciA? che di bello desiderate che si realizzi in quest’anno appena iniziato. Il mio anno inizia con delle belle novitA� che vi svelerA? via via nei prossimi post. Non mancheranno dei nuovi corsi di cucina con …
Leggi tutto »CENONE DI CAPODANNO: QUALCOSA DI FRESCO PER INIZIARE
Un'insalata elegante ed "apripista" che dovrebbe incontrare il favore di molti se non di tutti, con in nostri migliori auguri di buon 2016!
Leggi tutto »AUGURI
Auguro a tutti un Buon Natale ed un Felice Anno Nuovo … dolce, profumato ed un po’ speziato. Come i Lebkuchen!
Leggi tutto »SABATO 19 DICEMBRE: PICCOLI ASSAGGI VEG E SENZA GLUTINE A GFW DI TRENTO
Sabato 19A�dicembre sarA? di nuovo al negozio Gluten Free World di Trento per offrire dei piccoli assaggi dolci e salati utilizzando cereali o pseudo cereali e derivati 100% veg e gluten free. Vi aspettoA�dalle 9 alle 12. Gluten Free World si trova a (Gardolo) Trento in via Bolzano 48.
Leggi tutto »PICCOLI ASSAGGI SENZA GLUTINE E VEG A GLUTEN FREE WORLD DI TRENTO
PICCOLI ASSAGGI SENZA GLUTINEA�E VEGA�A GLUTEN FREE WORLD DI TRENTO GiovedA� 10 e venerdA� 18 dicembre preparerA? per il negozio Gluten Free World di Trento dei piccoli assaggi dolci e salati utilizzando cereali o pseudo cereali e derivati 100% gluten free e senza derivati animali. Un occasione per conoscere nuovi …
Leggi tutto »LA RICETTA TMT SU CUCINA E VINI
LA RICETTA THE MINDFUL TOMATO SU CUCINA E VINI Sul numero di ottobre-novembre di Cucina e Vini, prestigiosa rivista di enogastronomia, attualitA� e cultura diretta da Francesco D’Agostino, trovate una mia ricetta in abbinamento al Prosecco Superiore di Valdobbiadene MA�s de Fer di Andreola. Il tutto preceduto da un’introduzione sulla …
Leggi tutto »TIBIONA – UN NUOVO MULINO A PIETRA PER IL SENZA GLUTINE
Prosegue la collaborazione conA�Bongiovanni e C. Srl, azienda di Villanova MondovA� (CN), che produce farine di alta qualitA� ed A? proprietaria di Tibiona il negozio on line che si occupa della vendita di quelle farine, di grani,A�semi oleosi, legumi e A�di moltissimi altri prodotti alimentari e non. Voi sapete quanto …
Leggi tutto »