Approfondimenti

OGNI GIORNO DIRETTA SU FACEBOOK ALLE 11.20 CON UNA RICETTA ED UN MENU’ Ho avviato una rubrica di cucina veg senza glutine per suggerire dei piatti e dei menù per tutta la famiglia. Siamo già al giorno 12! E’ il mio piccolo contributo in questa situazione che ci vede tutti …

Un bellissimo sogno, due anni di intenso lavoro, tre prodotti innovativi nel gusto e nelle caratteristiche: si chiama Mindful Energy ed è il marchio che ho creato per contraddistinguere snack e alimenti 100% naturali, veg e senza glutine studiati per soddisfare le esigenze di chi ha bisogno di energia in …

Un incontro aperto al pubblico in cui parlerò dei preziosi legumi, di alcune delle tante specie e varietà e del loro utilizzo in cucina. Seguirà una piccola degustazione anche di un latte vegetale senza glutine, in compagnia di Lenka, una delle titolari dell’azienda ANDEZZA che lo produce. Vi aspetto!

Venerdì 11 ottobre alle ore 18,00 presso la libreria Mondadori di Via San Pietro a Trento, terrò il primo di 3 incontri dedicati alla cucina veg e senza glutine. Gli incontri avranno la durata di circa un’ora e si svolgeranno in forma di chiacchierata con spazio per le domande e …

VITA MACROBIOTICA 3 - BRODO DI CLOROFILLA

APPROFONDIMENTO SUL TARASSACO della Dott.ssa Patrizia Di Gregorio Il tarassaco è una pianta giustamente ben conosciuta per quanto riguarda le sue proprietà depurative. In realtà le sue proprietà si estendono ben oltre… Foglie e radici del tarassaco contengono infatti interessanti sostanze bioattive tra cui derivati dell’acido taraxinico, triterpeni e steroidi, …

In A�questo giorno simbolico – A? il solstizio d’inverno – vorrei inviare a tutti, ma proprio a tutti, un augurio speciale di gioia, salute e semplicitA�. Ieri stavo terminando di preparare la locandina dei prossimi corsi di cucina (che vi invierA? a brevissimo) e nello scrivere quello che A? il …

VenerdA� 10 novembre sarA? a Portogruaro per presentare il nuovo libro Svezzamento Veg, scritto insieme alla dott.ssa Tosatti, per parlare di alimentazione per l’infanzia e per illustrare qualche facile ricetta per la fase dello svezzamento. L’evento A? organizzato dal negozio NaturasA� di Portogruaro e si svolgerA� nella Sala delle Colonne …

“Il tutto non A? dato dalla somma delle parti ma dall’insieme delle stesse”. Parafrasando laA�miaA�frase di oggi si potrebbe dire che INTEGRALE E’ MEGLIO. PerchA�? PerchA� ogni alimento andrebbe per quanto possibile, nella sua forma piA? completa; solo cosA� ci trasmette i nutrienti, l’energia, le informazioni e l’equilibrio che la …

Inauguro oggi una serie di post che dedicherA? alla macrobiotica e lo vorrei fare non con una definizione (che A? sempre “un’intelletualizzazione” e tende a chiudere piuttosto che aprire la mente). “La natura A? un flusso in costante trasformazione, e la salute A? armonia nel flusso.” Questa frase di Carlo …

Nell’augurare a tutti una Pasqua serena, con un pensiero rivolto anche a chi è meno fortunato, oggi vi parlo di un alimento meraviglioso: IL MISO! Il miso ha origini antiche ed è molto usto in Giappone ed in certe zone dell’Asia. E’ derivato dalla soia che viene fatta fermentare con …