Trento Blog gli eventi del Trentino e la tua opinione
Siamo entrati nella seconda fase del progetto! Puoi continuare a seguirmi, a seguire le ricette, i cooking tips, i laboratori di cucina >A�CLICCA QUI
Leggi tutto »the mindful tomato
The mindful Tomato è un progetto al femminile che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Al femminile perché coinvolge due donne: Marizza Lamprecht, biologa nutrizionista, ed io, Francesca Gregori, ideatrice e coordinatrice del progetto, autrice delle ricette, nonché fotografa.
Vegana e senza glutine perché le ricette proposte sono adatte a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché prive di derivati animali sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.(continua .. )
Francesca Gregori
Fotografa di professione e cuoca da sempre per passione, negli anni ha esplorato la cucina tradizionale italiana, e non solo, fino ad offrire, oggi, consulenza di cucina vegana e senza glutine a privati e professionisti.
L’avviamento di un piccolo orto bio familiare nel 2007 le ha permesso di riscoprire sapori e profumi autentici di verdura appena colta, di elaborare piatti vegetariani, sani e saporiti, approfondendo al contempo le proprietà degli alimenti, gli abbinamenti, le cotture, l’utilizzo delle erbe aromatiche (continua .. )
Marizza Lamprecht
Marizza Lamprecht, Biologa Nutrizionista, laureata in Scienze Biologiche all’Università degli Studi di Padova ad indirizzo â€Fisiopatologicoâ€, è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi.
Dal 2004 opera nel settore della salute e segue regolarmente congressi e corsi di perfezionamento per mantenere aggiornate le proprie conoscenze e approfondire le novità scientifiche relative alla scienza della Nutrizione classica e Genetica della Nutrizione.(continua .. )
RISO INTEGRALE CON SALSA AL MISO E CON CARCIOFI
Riso integrale con salsa al miso e con carciofi vegan e senza glutine Con questo post si conclude la prima fase del progetto che vedeva la collaborazione di Marizza (la Dott.ssa Lamprecht). Il progetto prosegue per il resto invariato, con la mia presenza, le ricette, le fotografie, i cooking tips …
Leggi tutto »LABORATORIO DI CUCINA E NUTRIZIONE VEG – IIA� APPUNTAMENTO
MERCOLEDA� 29 APRILE 2015 ALLE ORE 19.30, A TRENTO, IN VIA DELLA SALUGA 3B, PRESSO INFUSIONE MercoledA� 29 aprile alle 19 e 30, a Trento, in via della Saluga 3B, presso Infusione si terrA� il secondo laboratorio del ciclo “Oggi cucino A�Veg” dedicato alla scoperta della nutrizione e cucina veg …
Leggi tutto »LABORATORIO DI CUCINA E NUTRIZIONE VEG
Domani sera alle ore 20 a Trento, in via Saluga 3B, presso Infusione, si terrA� un altro appuntamento con i nostri laboratori di cucina e nutrizione. Si tratta di una serata introduttiva con molte informazioni utili, ricette ed assaggi A�e sarA� seguita da altri appuntamenti nei quali verranno approfonditi altri …
Leggi tutto »IL SOFFRITTO – COOKING TIPS
COOKING TIPS: Il soffritto. Come farlo leggero Inauguriamo con questo post una sezione dedicata ai “tips”: suggerimenti, accorgimenti, brevi notizie relative sempre al nostro tema veg e senza glutine. Come sapete sono un’amante della cucina saporita ma leggera, che utilizza pochi grassi, pochi zuccheri e cibi raffinati. Ma chi la …
Leggi tutto »FRULLATO VERDE
Frullato verde con kiwi mela limone avocado cavolo nero finocchio e tante vitamine! La parola frullato sembra non andare piA? di moda -ormai si dice smoothie perchA� A? “smooth” ovvero liscio, morbido e ben amalgamato- ma a noi piace usarla per la sua immediatezza. Quello che vi propongo oggi e …
Leggi tutto »POLPETTE DI MIGLIO CON SALSA ALLA CURCUMA E PORRI
POLPETTE DI MIGLIO CON SALSA ALLA CURCUMA E PORRI VEGAN E SENZA GLUTINE Questa ricetta l’ho messa a punto in montagna, con pochi ingredienti ed in tempi tutto sommato contenuti. Il trucco di una cucina veg e senza glutine non faticosa, nel senso che non richieda tempi lunghi, consiste nell’organizzarsi. …
Leggi tutto »LABORATORIO DI NUTRIZIONE E CUCINA VEG E SENZA GLUTINE – IA� APPUNTAMENTO
MERCOLEDA� 11 MARZO ALLE 20,A�A TRENTO, IN VIA GALILEI 5, BAR GALILEO Finalmente il primo appuntamento dal vivo di avvicinamento ad una corretta nutrizione veg, anche senza glutine. I principi, ciA? che non deve mancare e ciA? che A? meglio evitare, come trattare gli alimenti, gli abbinamenti dei cibi, i …
Leggi tutto »INVOLTINI DI ZUCCHINE
Gli involtini di zucchine: un antipasto vegan e senza glutine Un’alternativa sana e gustosa alle abituali pizzette, fagottiniA�di pasta sfoglia, etc. Sono freschi, saporiti. Vi consiglio di prepararne in abbondanza perchA� piacciono molto ed a tutti. Dimenticate le posate per questi stuzzicanti bocconcini! Ingredienti (Per circa 14 involtini) 1 zucchina …
Leggi tutto »ZUPPA DI CAVOLO NERO
A�Zuppa di cavolo nero vegan e senza glutine La gelata finalmente A? arrivata e, come mi insegna la mia cara amica Olga, toscana al 100%, si puA? raccogliere il cavolo nero e preparare un piatto tipico della cucina toscana: la zuppa di cavolo nero. Ne esistono molte versioni, direi tante …
Leggi tutto »VELLUTATA DI PISELLI
E’ la prima ricetta dell’anno e vorrei dedicarla a tutte le mamme che, come si sa, hanno veramente poco tempo. Ma la dedica si estende anche ai papA� che cucinano. Cerco di proporre dei piatti non troppo elaborati, che esaltino il sapore degli ingredienti, che siano sani e che soddisfino …
Leggi tutto »