Un augurio di un sereno e radioso anno nuovo! MercoledA� prossimo 11 gennaio ci sarA� il primo laboratorio dell’anno ed un grande appuntamento: FORMAGGI VEGAN. Impareremo a preparare delle deliziose alternative ai prodotti caseari. Tra le ricette previste non potevano mancare la MOZZARELLA, la RICOTTA, il CAPRINO ed il BRIE. …

Il 9 ottobre scorso ho avuto il piacere di partecipare in qualitA� di giurato – insieme a Marino Melissano, Loris Oss Emer e Nade Jankovska – al concorso indetto da La Piazza dei Sapori a Trento. Nella categoria Dolci Vegan la vincitrice A? stata Daniela Voltolini con la torta “Profumi …

...ed alla fine furono i gingerbread, che con il loro sorriso augurarono a tutti un Natale ed un nuovo anno gioioso e pacifico. Auguri !!!

Ecco i prossimi corsi pensati per il Natale: un corso interamente dedicato ai biscotti - sani, fragranti e che si conservano a lungo - ed uno dedicato al menA? per il 25 dicembre - originale, saporito ma anche sano. Tutto Veg e Senza Glutine.

VEGAN SENZA GLUTINE VENERDA� 25 NOVEMBRE, ORE 19, LIBRERIA ARCADIA, ROVERETO Domani, venerdA� 25 novembre, alle 19, presso la Libreria Arcadia, presenterA? il libro “Vegan senza Glutine” scritto insieme alla Dott.ssa M.A. Tosatti “Vegan Senza Glutine”. Parleremo di alimentazione vegan senza glutine e faremo dei piccoli assaggi con ricette tratte …

Sabato prossimo, 12 novembre, dalle ore 10 alle 12.30 sarA? a Gluten Free World, il supermercato di Trento dedicato ai prodotti senza glutine per far assaggiare dei prodotti a base di avena certificata: pane, crespelle, biscotti, etc. Tutto rigorosamente veg e gluten free. Vi aspetto!

Inizia oggi a Rovereto un ciclo di incontri dedicati alla cucina senza glutine. Ecco le date: 9 novembre – CEREALI E PSEUDO CEREALI – conoscerli e cucinarli 16 novembre – PANE E FOCACCE 30 novembre – I DOLCI Ogni appuntamento prevede una parte teorica, una pratica e gli assaggi. Inizio …

BISCOTTI, MENU DI NATALE E FORMAGGI VEGAN VEG E SENZA GLUTINE In arrivo tante belle novitA�: a dicembre 2 corsi dedicati al Natale ed a gennaio un corso dedicato ai formaggi vegan. Con ricette inedite. Ecco le date: 7 dicembre – Biscotti di Natale 14 dicembre – MenA? di Natale …

Nell’attesa che il nuovo mulino dedicato alla lavorazione dei prodotti senza glutine sia pronto (ci vorranno un paio di mesi), ho fatto due chiacchiere con Aldo Bongiovanni, contitolareA�insieme alla sorella Micaela dell’Azienda omonima – Bongiovanni e C. S.r.l. – e di Ti.Bio.Na, sito di vendita on line di alimenti tipici, …

Oggi vi parlo di ITER una realtA� che ho conosciuto da poco – me neA�sono subito innamorata – e con la quale collaboro, perchA� ospita i miei corsi/laboratori di cucina con sede a Rovereto. “ITER A? una cooperativa sociale che, credendo fortemente nella valenza terapeutica e riabilitativa del lavoro, ha …

LA ZUCCA VarietA�, proprietA�, aspetti nutrizionali e come cucinarla Sono di parte, lo ammetto. Adoro la zucca o, meglio, tutte le zucche. Di zucche, infatti, ne esistono molti tipi. Tra le piA? note e consumate troviamo le varietA� Delica e Butternut; ma a seconda del periodo dell’anno a queste due …