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Alta cucina. E’ questo l’argomento che Trentino Cult vi propone oggi e lo fa in compagnia di uno chef altoatesino ben conosciuto alla cittA� di Trento: Peter Brunel.
Nel corso della videointervista Brunel ci parla della sua carriera, della stella Michelin ottenuta e “persa” nel giro di poco tempo, della sua esperienza al Ristorante Chiesa ed infine del suo attuale anno sabbatico. Un parere poi, sui giudizi delle guide gastronomiche e sulle polemiche sollevate in merito alla cucina molecolare.
alzate il volume! non si sente un acca