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LABORATORI DI NUTRIZIONE E CUCINA SENZA GLUTINE A TRENTO Ed ecco la novitA� anticipata nel mio ultimo post: a fine ottobre partiranno i nuovi A�laboratori di nutrizione e cucina senza glutine. Sono rivoltiA�a persone celiache ed intolleranti al glutine, ma sono aperti anche a chi fosse desideroso di ridurlo nella …
Leggi tutto »the mindful tomato II edition
The mindful Tomato è un progetto che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Ideato da Francesca Gregori, autrice delle ricette e fotografa, il progetto si è sviluppato proponendo numerosi corsi di nutrizione e cucina per professionisti e privati, anche su richiesta, avvalendosi della collaborazione di nutrizionisti sensibili a questi temi.
Il blog – e le ricette proposte – è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché tutti gli ingredienti delle ricette sono privi di derivati animali, queste ultime sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.
Nel blog- raggiungibile anche direttamente all’indirizzo www.themindfultomato.com – così come nei corsi/laboratori, si parla di cibo e di cucina, ma anche di nutrizione per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole (informato).
L’informazione è un elemento essenziale di un regime alimentare vegano e senza glutine, quale quello proposto, per non rischiare di andare incontro a problemi e scompensi fisici, e non solo, nel medio lungo periodo.
Francesca Gregori
Cuoca per professione e passione, ho esplorato negli anni la cucina tradizionale italiana e non solo, frequentando poi la prestigiosa scuola di cucina vegan e macrobiotica La Sana Gola per approfondire le mie competenze.
Organizzo corsi di cucina e offro consulenza di cucina vegana e senza glutine a professionisti e privati (per informazioni: info@themindfultomato.com), collaboro con ristoranti e bistrot; sono co-autrice di Vegan Senza Glutine, 2016 e Svezzamento Veg, 2017, entrambi editi da ed. Il Punto d’Incontro.
Interpreto la cucina come parte di uno stile di vita sano, giusto e bello, di un proprio processo di crescita e di auto cura, ma soprattutto come dono.
Contatti:
info@themindfultomato.com
www.themindfultomato.com
mob.: 333 2354050
fb: @themindfultomatoproject
instagram: francesca.gregori.chef
IL NUOVO CALENDARIO DEI LABORATORI DI CUCINA VEG E TANTE NOVITA’
CORSI CUCINA VEGAN E SENZA GLUTINE A TRENTO Questo nuovo ciclo di attivitA� inizia con tante belle novitA�: la partecipazione a show cooking, la collaborazione con riviste ed un ricco calendario di laboratori. Nel corso dei prossimi mesi vi terrA? informati e mi farA? piacere se vorrete seguirmi nei miei …
Leggi tutto »LABORATORIO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TORBOLE – IIIA� APPUNTAMENTO
” Le spezie” – mercoledA� 23 settembre ore 19 e 30 a TorboleA� Il nuovo laboratorio a Torbole, all’Eco Hotel Bonapace, sarA� mercoledA� 23 settembre ed avrA� come tema “Le spezie”. Parleremo di come ci possono aiutare in cucina e nella stagione fredda; illustreremo le ricette di piatti che poi …
Leggi tutto »PANE E FICHI
PANE E FICHI Pane e fichi: una merenda dal gusto “antico” Una merenda dal gusto antico adatta a grandi e piccini per augurarvi un buon rientro. Settembre A? tempo di fichi, ma anche di ritorno ai consueti impegni e, soprattutto, di ritorno a scuola. Ecco allora una ricetta semplice e …
Leggi tutto »ACQUA DI LAVANDA
Il solito bicchiere di acqua? No, grazie. Magari un’acqua di lavanda! A? la stagione giusta per questa bibita fresca, delicata, che puA? costituire la base per drink piA? elaborati. A me piacciono le cose semplici e quindi la ricetta che vi propongo non ha vezzi. La lavanda A? un antisettico, …
Leggi tutto »INSALATA CON RUCOLA CAVOLO RAPA UVETTA E MELA
INSALATA CON RUCOLA CAVOLO RAPA UVETTA E MELA Due mesi fa alla vista del primo cavolo rapa della stagione, mi sono fatta ispirare ed ho creato un’insalata fresca nella quale si sposano bene le note amare della rucola, l’aspro della mela, il dolce dell’uvetta e la croccantezza del cavolo rapa. …
Leggi tutto »19 GIUGNO – VALDOBBIADENE – LA CUCINA VEG E SENZA GLUTINE INCONTRA IL PROSECCO
19 GIUGNO 2015 – ANDREOLA – VALDOBBIADENE LABORATORIO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE Dopo la bella esperienza nell’ambito di Cantine Aperte, ritorno in Valdobbiadene da Andreola, raffinata azienda produttrice di un eccellente Prosecco, per un laboratorio di A�cucina veg e senza glutine con una nota particolare: ai piatti proposti …
Leggi tutto »LABORATORIO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TORBOLE – IIA� APPUNTAMENTO
LABORATORIO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TORBOLE – IIA� APPUNTAMENTO GIOVEDA� 25 GIUGNO, TORBOLE, VIA STRADA PICCOLA 15, ECO HOTEL BONAPACE Siamo arrivati al secondo appuntamento con la cucina veg e senza glutine a Torbole. IllustrerA? deiA�piatti proteici, ma parleremo ancheA�A�di metodi di cottura e di erbe aromatiche …
Leggi tutto »LE ERBE AROMATICHE
Questa A? una stagione importante per le erbe aromatiche: basilico, timo, dragoncello, menta, melissa, finocchiella, maggiorana, origano, salvia, valeriana, camomilla … solo per nominare le piA? comuni. In realtA� ognuna di queste piante, chiamate aromatiche proprio per la presenza degli olii essenziali che conferiscono ad ognuna un aroma caratteristico, non …
Leggi tutto »I DOLCI SANI – LABORATORIO DI CUCINA E NUTRIZIONE VEG E SENZA GLUTINE
I DOLCIA�SANI -A�LABORATORIO DI CUCINA E NUTRIZIONE VEG E SENZA GLUTINE MERCOLEDA� 10 GIUGNO, ORE 19 e 30, VIA DELLA SALUGA, PRESSO INFUSIONE Un laboratorio dedicato ai dolci, alle merende ed agli snack sani e buoni, adatti a grandi e piccini. Oltre ad illustrare le ricette si parlerA� dei vari …
Leggi tutto »IL PANE SENZA GLUTINE E CON LIEVITO MADRE – LABORATORIO DI CUCINA
IL PANE SENZA GLUTINE E CON LIEVITO MADRE – LABORATORIO DI CUCINA MERCOLEDA� 20 MAGGIO, ORE 19, TRENTO, VIA DELLA SALUGA 3B, PRESSO INFUSIONE Un laboratorio dedicato al pane ed alle focacce senza glutine e con lievito madre, per imparare a fare un pane buono, sano ed adatto anche a …
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