Trento Blog gli eventi del Trentino e la tua opinione
LA FARINA DI MANDORLE Le mandorle: un alimento sano, gustoso, versatile e soprattutto italiano! Puglia e Sicilia ne sono grandi produttori. Un consiglio: se dovete usare la farina di mandorle in una preparazione, non compratela, fatela: macinate finemente le mandorle in un buon mixer (o analogo), insieme ad un cucchiaino …
Leggi tutto »the mindful tomato II edition
The mindful Tomato è un progetto che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Ideato da Francesca Gregori, autrice delle ricette e fotografa, il progetto si è sviluppato proponendo numerosi corsi di nutrizione e cucina per professionisti e privati, anche su richiesta, avvalendosi della collaborazione di nutrizionisti sensibili a questi temi.
Il blog – e le ricette proposte – è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché tutti gli ingredienti delle ricette sono privi di derivati animali, queste ultime sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.
Nel blog- raggiungibile anche direttamente all’indirizzo www.themindfultomato.com – così come nei corsi/laboratori, si parla di cibo e di cucina, ma anche di nutrizione per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole (informato).
L’informazione è un elemento essenziale di un regime alimentare vegano e senza glutine, quale quello proposto, per non rischiare di andare incontro a problemi e scompensi fisici, e non solo, nel medio lungo periodo.
Francesca Gregori
Cuoca per professione e passione, ho esplorato negli anni la cucina tradizionale italiana e non solo, frequentando poi la prestigiosa scuola di cucina vegan e macrobiotica La Sana Gola per approfondire le mie competenze.
Organizzo corsi di cucina e offro consulenza di cucina vegana e senza glutine a professionisti e privati (per informazioni: info@themindfultomato.com), collaboro con ristoranti e bistrot; sono co-autrice di Vegan Senza Glutine, 2016 e Svezzamento Veg, 2017, entrambi editi da ed. Il Punto d’Incontro.
Interpreto la cucina come parte di uno stile di vita sano, giusto e bello, di un proprio processo di crescita e di auto cura, ma soprattutto come dono.
Contatti:
info@themindfultomato.com
www.themindfultomato.com
mob.: 333 2354050
fb: @themindfultomatoproject
instagram: francesca.gregori.chef
LA FAMIGLIA VEG: LA CUCINA E GLI ASPETTI NUTRIZIONALI
Video intervista a Vegan Days
Francesca Gregori di The Mindful Tomato e M. Alessandra Tosatti ci parlano di alimentazione vegana in famiglia, in occasione della fiera Vegan Days svoltasi a Padova il 31 ottobre e 1 novembre 2015.
Leggi tutto »CORSO DI CUCINA VEG – LE ALGHE – TRENTO – 2 dicembre 2015
CORSO DI CUCINA – LE ALGHE – TRENTO – 2 DICEMBRE 2015, ORE 19.30 Il laboratorio sulle alghe A? stato spostato al 2 dicembre 2015. Vi aspetto per parlare di questo prezioso alimento, cucinarlo ed assaggiarlo come ingrediente di svariati piatti dall’antipasto al dolce. Cucineremo Veg e Senza Glutine. Leggi …
Leggi tutto »LE ALGHE
LE ALGHE – ALIMENTI SPECIALI – TRENTO – 11 NOVEMBRE 2015 – ORE 19.30 Le alghe, preziose alleate per la nostra salute, sono ricchissime di sali minerali, oligoelementi, vitamine (soprattutto A, B1, B2,B12 – si tratta perA? di B12 analoga inattiva rispetto alla B12 prodotta da batteri – e C) …
Leggi tutto »PANCAKES VEGAN E SENZA GLUTINE
PANCAKES VEGAN E SENZA GLUTINE Una nuova ricetta che ho propostoA�il 31 ottobre scorso a VEGAN DAYS – la fiera di Padova dedicata alla scelta bio vegana tra etica, ambiente, salute e cucina – A�nell’ambito di una conferenza / show cooking sul tema della “Famiglia Veg”. Con me c’era anche …
Leggi tutto »APPROFONDIMENTO SULLE FARINE SENZA GLUTINE – IL GRANO SARACENO – della DOTT.SSA MARIA ALESSANDRA TOSATTI
APPROFONDIMENTO SULLE FARINE SENZA GLUTINE della Dott.ssa Maria Alessandra Tosatti La ricetta dei pancakes senza glutine proposta oggi da Francesca mi permette di sottolineare che, anche quando A? necessario escludere il glutine dalla propria dieta, A? possibile seguire una��alimentazione veg varia e bilanciata.A�Esiste infatti una��ampia scelta di cereali (es: riso, …
Leggi tutto »NUOVA COLLABORAZIONE CON I SUPERMERCATI GLUTEN FREE WORLD.EU
NUOVA COLLABORAZIONE CON I SUPERMERCATI GLUTEN FREE WORLD.EU Sono contenta di annunciare una nuova collaborazione: quella con i supermercati GFW – GlutenFreeWorld.eu S.R.L. Marco Lenzi, amministratore unicoA�della societA�, mi spiega le ragioni che lo hanno indotto ad avviare un progetto ambizioso, originale, di supermercati interamente dedicati al mondo del senza …
Leggi tutto »I PROSSIMI LABORATORI DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TRENTO E DINTORNI
Ecco i prossimi laboratori di cucina Vegan e senza glutine a Trento ed a Torbole sul Garda. Trento – 14 ottobre 2015, ore 19 e 30 – LE SPEZIE, ALLEATE IN CUCINA E PER LA SALUTE Profumatissime spezie! Utili in cucina ma anche per prevenire e curare i tipici disturbi …
Leggi tutto »I DOLCI: TORTE E MERENDE VEG E SENZA GLUTINE A TORBOLE
LABORATORIO DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TORBOLE – 21 OTTOBRE 2015, ORE 19 – 21 ottobre 2015 – Torbole – Eco Hotel Bonapace – Laboratorio di cucina I DOLCI: TORTE E MERENDE VEG E SENZA GLUTINE A TORBOLE
Leggi tutto »APPROFONDIMENTO SUL CIOCCOLATO della Dott.ssa Maria Alessandra Tosatti
APPROFONDIMENTO SUL CIOCCOLATO della Dott.ssa Maria Alessandra Tosatti Pur essendo un alimento ipercalorico (540-560 kcal/100 g di prodotto) il cioccolato, in particolare quello fondente con una percentuale di almeno il 70% di cacao, può entrare a far parte di un regime alimentare sano ed equilibrato grazie ai sempre più numerosi …
Leggi tutto »TARTUFI AL CIOCCOLATO VEGAN
TARTUFI AL CIOCCOLATO VEG Oggi vi propongo un piccolo peccato di gola: i tartufi al cioccolato fondente VEG! Il dolce non dovrebbe rappresentare la regola in una sana alimentazione, ma quando lo si mangia ci aspettiamo che soddisfi i nostri sensi. La buona notizia A? che si puA? ottenere un …
Leggi tutto »