Enogastronomia

GiovedA� 20 maggio, ore 18.00, Palazzo Roccabruna a Trento: a�?Freschezze e profumia�� per la��asparago trentinoa�?, laboratorio enogastronomico che approfondisce le caratteristiche del prodotto ed esplora gli abbinamenti piA? indicati con i vini trentini

Alta cucina. Ea�� questo la��argomento che Trentino Cult vi propone oggi e lo fa in compagnia di uno chef altoatesino ben conosciuto dalla cittA� di Trento: Peter Brunel. Nel corso della videointervista Brunel ci parla della sua carriera, della stella Michelin ottenuta e a�?persaa�? nel giro di poco tempo, della sua esperienza al Ristorante Chiesa ed infine del suo attuale anno sabbatico. Un parere poi, sui giudizi delle guide gastronomiche e sulle polemiche sollevate in merito alla cucina molecolare.

Lo spettacolo del Vino Trentino. Sul palcoscenico del Teatro Sociale vanno in scena i vini e le grappe trentine: A? la Mostra Vini del Trentino che, come ogni anno, torna ad animare la cittA� di Trento. Uno spettacolo in cui gli attori sono il vini e grappe della��enologia locale e …

Sul palcoscenico del Teatro Sociale, dal 14 al 17 Maggio, vanno in scena i vini e le grappe trentine: A? la Mostra Vini del Trentino che, come ogni anno, torna ad animare la cittA� di Trento. Uno spettacolo in cui gli attori sono il vini e grappe della��enologia locale [...]

Come vi avevamo promesso, eccoci qui ad anticiparvi alcune piccole curiositA� che riguarderanno la seconda edizione di DOC a�� Denominazione di origine Cinematografica, la��evento che offre la��opportunitA� di a�?bere e gustare il Cinema lungo el Strade del Vinoa�?. Partiamo con le date: DOC inizierA� giovedA� 1 luglio 2010 e proseguirA�, con cadenza settimanale [...]

Continuano gli appuntamenti della Condotta Slow Food di Trento: “Aperitivi Slow. Piacere, Giocare, Conoscere“, per conoscere Slow Food, incontrare i produttori e degustare i prodotti dei Presidi e delle ComunitA� del Cibo del Trentino. La iniziative “sui passi del gusto“, che si tengono all’Osteria San Martino di Trento, dalle ore …

La seconda edizione diA�Dulcis in Fondo A? alle porte e il prossimo weekend la dolcezza invaderA� il Palanaunia di Fondo, in Alta Val di Non. Sabato 24 e domenica 25 aprile si potrA� far festa con la prelibatezza delle eccellenze artigianali perchA� ad esporre saranno molte realtA� produttrici di dolciumi …

GiovedA� 22 aprile, ore 18.00, Palazzo Roccabruna di Trento: per il ciclo de I giovedA� della��Enoteca, una trasgressione in chiave enogastronomica: la birra. Non una birra qualunque, perA?, ma quella prodotta da un piccolo birrificio della Valle di Fiemme che realizza un prodotto con materie prime di assoluta qualitA�.

Si narra che agli inizi della��Ottocento i Conti Wolkenstein, signori di Castel Toblino, abbiano ordinato al loro cantiniere di preparare un vino molto particolare per festeggiare il loro ritorno in primavera. Il vino preparato in quella��occasione fu un vino dolce, un eccezionale passito ottenuto da uve Nosiola. CosA�, secondo la …

Dalla tutela dei prodotti tipici a marchio Dop e Igp alla differenziazione tra prodotti biologici e convenzionali fino alla��identificazione della��origine naturale o sintetica di alcune importanti sostanze farmaceutiche o aromatiche, come ad esempio la vanillina. Sono alcuni risultati conseguiti tramite la��applicazione delle analisi isotopiche svolta dalla��Istituto Agrario di San Michele …

Domenica 18 aprile, ore 18.00, Palazzo Roccabruna di Trento: a�?Vino Santo. Un arcobaleno di profumi tutto da scoprirea�?, laboratorio enogastronomico a cura di Accademia da��Impresa.